Frittata
Dit is een van mijn favoriete gerechten als het om vegetarisch eten gaat, en dan vooral met aardappel met paprika. Dit gerecht vult goed, is makkelijk om te maken en je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig! Je kan zelf veranderen wat je in je frittata doet. Klik hier voor een recept voor frittata
Falafel
Falafel is een heel lekker vegetarisch gerecht en het is heel makkelijk om dit lekkere gerecht zelf thuis te maken met maar een paar ingrediënten, naast dat falafel heel lekker is is het ook nog heel voedzaam en is het makkelijk te combineren met andere dingen zoals wraps. Om dit zelf te maken neem je;
- 400 gr kikkererwten
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 1 hand peterselie
- 1 el tarwebloem
- 1 el gemalen komijn
Hoe maak je het:
- Snij en fruit de ui en de knoflook in een warme koekenpan met een scheur verhitte olie of boter.
- Voeg na een minuutje de komijn toe een een grote snuf peper,
- Giet-en droog de kikkererwten af.
- Doe ze in de keukenmachine samen met het ui-mengsel, de peterselie en de bloem.
- Rol dit mengsel met je handen in ongeveer 12 balletjes
- Bak de falafel in een flinke scheut verhitte olie binnen 10 minuten gaar en goudbruin.
Zelf vind ik het heel lekker om falafel met Griekse yoghurt te eten, het geeft de falafel een fris randje wat ik persoonlijk heel lekker vind.
Lasagne met groenten
Wie kent het niet, lasagne. Dit is een van mijn favoriete gerechten in het algemeen en deze vegetarische lasagne is bijna net zo lekker, toen ik dit recept voor de eerste keer zag dacht ik ‘is dat dan we lekker met zoveel verschillende groentes?’ En wat bleek dat dit echt een hele lekkere smaken combo is! En na het proberen wilde ik het zekere wel nog een keer eten.
Klik hier voor deze heerlijke lasagne
Weet jij nou nog een heel lekker vegetarisch gerecht laat dit dan zeker achter in de reacties.
